Anche preparare una parmigiana di melanzane insieme alle nostre anziane è molto di più di un modo carino di occupare una mattinata: è un tassello di un progetto educativo finalizzato al benessere dei nostri ospiti. Serve a tenere allenate tanto le capacità manuali (per cucinare) quanto la memoria e l'attenzione, per ricordare la ricetta, quanto infine il piacere di stare insieme., E di mangiare qualcosa di buono!